Tarta de frutos rojos

Precalentar el horno a 180°. Lavar las frutas y reservar.

Mientras, hacer la crema pastelera. Cortar la vaina transversalmente para retirar la vainilla. Calentar la leche con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla. Cuando hierva retirar del fuego.

Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de Maizena. Reservar las claras para otra receta; dejo enlace de la receta de galletas de almendras y avellanas que doblando cantidades, con las 4 claras, saldrán unas 20 unidades.

Poner las yemas con el azúcar y la vainilla en un cazo a fuego medio-alto, y sin parar de remover ir añadiendo la leche poco a poco hasta que espese. Cuando comience a hervir, retirar del fuego.

Rellenar la tarta con la crema pastelera, extenderla bien. Cuando enfríe decorar con los frutos rojos por encima. Meter en la nevera hasta la hora de servir. Espolvorear con el azúcar glas.