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Ingredientes

  1. 400 gpollo deshuesado con piel
  2. Harina de trigo
  3. 150 garroz basmati
  4. Semillas de sésamo
  5. 3'5 cucharadas soperas de soja
  6. 2 cucharadas soperasSake
  7. 2 cucharadas soperasMirin
  8. 1 cucharada soperaazúcar moreno
  9. Jengibre
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Poner el agua a hervir para el arroz.

  2. 2

    Preparar la salsa. En un bol mezclamos: las 3 cucharadas y media de soja, las dos de sake, las dos de mirin y una de azúcar moreno.

  3. 3

    Cuando el agua rompa a hervir ponemos los 150g de arroz.

  4. 4

    Cubrimos el pollo con un poco de harina.

  5. 5

    Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos el pollo hasta que se dore.

  6. 6

    Cuando esté dorado añadir dos láminas de jengibre y remover durante unos dos minutos ya que le aporta olor y sabor.

  7. 7

    Retirar el jengibre y añadir la salsa hasta que reduzca y quede cremosa y caramelizada.

  8. 8

    Cortar en una tabla el pollo.

  9. 9

    Emplatar junto al arroz y decorar con sésamo y perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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cocinar_es_sencillo
cocinar_es_sencillo @cook_10170506

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