Acedias fritas con berenjenas y pimientos en tempura

Inspirada por @elartedelsaborconaraceli en Instagram, se me ocurrió aprovechar para comer este vegetal de forma diferente. Es ideal como primer plato y combina el dulce y el salado de una forma deliciosa.

Hay que aprovechar la calabaza que está de temporada.

La tempura, perfecta para fritos. Mezcla de harinas y junto a verduras o a lo que quieras freír es idónea.

Cualquier receta de verdura en tempura esta deliciosa, crujiente, apetecible....y además tiene la ventaja de absorber menos aceite que los rebozados clásicos.

Para comerla como si fueran pipas, una detrás de otra 🤪 #1receta1arbol

#tapeando

Tengo la suerte de disponer de 1 huerto en donde de vez en cuando salen sorprendentes hortalizas de tamaño descomunal, en esta ocasión fue 1 berenjena XXL. La prepare con una tempura a base de leche y un crujiente de pan rallado.

Esta receta ya la tengo en mi recetario, pero no podía dejarla de presentar para el concurso de fiambrera.Ideal para llevártela al trabajo o de campaña.Te puede acompañar a cualquier otra receta de carne, pescado...

Fan de la berenjena, me gusta de cualquier forma. Hoy un aperitivo fantástico

Esto es un capricho de fin de semana😃🤪 pecando un poquito 🤪#abecedario

Un aperitivo natural que gusta a tod@s y muy fácil de hacer. Si alguien no lo ha probado quedará gratamente sorprendido.

En Cataluña, se hace mucho la escalibada y además es un plato de la cocina tradicional catalana.Esta escalibada, no la he hecho yo, la hizo mi hija hace unos días. Una vez fría, la cubre con aceite de oliva y la guarda en un tupper en la nevera y además de coger mejor sabor se conserva varios días.Es ideal para llevar al trabajo en fiambrera o tupper como entrante o guarnición de carnes.

Como siempre utilizo la harina de tempura (harina de garbanzo) para freír el pescado, en esta ocasión, he optado por probarla para rebozar unos trocitos de cabezada de lomo, para ver como quedaban, el resultado, ha sido un agradable crujiente en la carne.

Esta receta la aprendí en un curso de cocina que hice, os va a encantar y el sabor es indescriptible! Son muchos sabores en el paladar a la vez y se juntan en perfecta armonía. #YoCocinoConCookpad #LaCocinaNosUne #Enjoy

Esta receta es super sencilla de hacer, saludable......

Con cualquier pescado siempre acertamos.

'Dicologoglossa cuneata', este es el nombre científico de este magnífico pez que habita el fondo marino camuflándose. Le gusta vivir cerca de la desembocadura de los Ríos, y los que crecen en el entorno de la del Guadalquivir especial fama. Se capturan por arrastre y enmalle. Los puertos de Huelva, Chipiona, Cádiz y el Puerto de Santa María registran más del 90% de las capturas andaluzas, de octubre a enero cuando las acedías tienen un mínimo de 15 centímetros, pudiendo llegar hasta los 30. Lo de quitarle o no la piel para freírlas va por zonas, en Sanlúcar de Barrameda solo las desescaman y las destripan. Cuestión de gustos. Según Corominas y Pascual la palabra acedía tiene su origen en el latín 'acetum' (vinagre) ya que tradicionalmente se consideraba un pescado carente de gusto y con mal sabor, cuanto menos curioso porque sus lomos son una auténtica delicia.

Me encanta la fritura de Verduras, no pararía nunca de comer, por eso la recomiendo pero con moderación, es muy fácil de hacer y podemos poner tanto de picoteo como guarnición o como entrante.Podemos poner las verduras que más nos gusten, prácticamente entran todas, en éste caso puse hasta champiñones.No voy a dar cantidades cada uno ponga en función de los comensales que hayan.

Otra forma de preparar berenjenas, donde la combinación de sabores hace esta receta única. Este plato es ideal tanto como en un aperitivo, como entrante en una comida, o plato único en la cena. #abecedario

En esta ocasión, volvemos a utilizar la freidora de aire para asar una bandeja de pimientos morrones pequeñitos que vi en el supermercado y una berenjena.

El otro día compre 4 pimientos morrones y una berenjena, con la idea de realizar una ensalada con ajo y perejil, generalmente cocino en cantidad y lleno el horno de verduras, pero en esta ocasión opte por realizar la cocción en la freidora de aire.