Bastones de berenjena en tempura a la miel
José Luis Ramos @JoseLRamos
Un aperitivo natural que gusta a tod@s y muy fácil de hacer. Si alguien no lo ha probado quedará gratamente sorprendido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y pelamos la berenjena. Ahora vamos a cortarla a lo largo en rodajas de un centímetro más o menos. Después cortamos para conseguir unos bastones lo más homogéneos posible.
- 2
En un recipiente con agua fría y un puñado de sal sumergimos los palitos de berenjena para que suelten el amargor. Los dejamos media hora mínimo. (También se pueden sumergir en leche)
- 3
En un recipiente vertemos la cerveza, lo más fría posible, y vamos incorporando la harina hasta conseguir una tempura bastante espesa y la dejamos reposar en el frigorífico. (Podemos utilizar harina de tempura con agua)
- 4
Secamos la berenjena con papel de cocina. Les añadimos un poquito de sal y dejamos los bastoncillos sobre el papel por si sueltan más agua.
- 5
En una sartén con abundante aceite vamos friendo los bastones previamente pasados por la tempura. Los freímos a fuego medio para que se hagan bien por dentro, y los vamos dejando sobre papel absorbente. Rociamos con un hilo de miel, rebajada con un poco de agua, y servimos calientes.
- 6
¡¡ A disfrutar!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Ramos le encantará ver cómo quedó.
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