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Ingredientes

1h
1 ración
  1. 3patatas medianas
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. 180 gramoslangostinos crudos
  5. 2 dientesajo
  6. al gustoqueso para gratinar
  7. al gustopimentón rojo
  8. 1 pocoorégano
  9. al gustosal
  10. aove

Paso a paso

1h
  1. 1

    Lavamos las patatas con un estropajo metálico para que la piel quede fina. Las partimos por la mitad. Las ponemos en un plato, las cubrimos de film y las metemos al microondas unos 8 min (el tiempo depende del tamaño de la patata).

  2. 2

    Sacamos las patatas del microondas y las vaciamos dejando un poco de grosor en los bordes. La patata que sacamos la usaremos para el relleno.

  3. 3

    Troceamos el pimiento, los ajos y la cebolla. Lo echamos en una sartén y sofreímos con un poco de aceite.

  4. 4

    Pelamos los langostinos. Apartamos 6 (1 por cada media patata) y el resto los troceamos bien pequeños.

  5. 5

    Añadimos a la sartén el langostino crudo. Cuando casi estén hechos añadimos la masa de patata. Le ponemos sal y pimentón y dejamos que se cocine un poco. Este será el relleno de la patata.

  6. 6

    Rellenamos las patatas, ponemos por encima los langostinos reservados, el queso y un poco de orégano.

  7. 7

    Lo metemos en el horno previamente calentado a 220° y lo dejamos entre 10 y 15 min.

  8. 8

    Toque extra: Podemos añadir al relleno queso Philadelphia, hará que se quede más cremoso. A mí me sobró relleno y dejé que se cocinara aparte en el horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Priscila
Priscila @pris_fit

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