Chuletas de chancho al disco con delicias
Mario H. Davi @cook_1099898
Preparación con batatas (boniatos) arvejas y garbanzos
Chuletas de chancho al disco con delicias
Preparación con batatas (boniatos) arvejas y garbanzos
Paso a paso
- 1
En este caso usé un disco doble de fundición de hierro en donde c/ parte es independiente y cada una es tapa del otro
- 2
Preparamos los ingredientes
- 3
Con aceite doramos la carne y reservamos
- 4
En el aceite de reserva saltamos ajo, cebolla, morrón, aji, zanahoria al blanquear se agrega el tomate
- 5
Una vez integrado se agregan las batatas
- 6
Al cocerse estas incorporó la carne
- 7
Cuando a la carne le faltan unos min. agregamos las arvejas y garbanzos ya hidratados o de lata, sal pimentando
- 8
Cuando se inegre todo llevamos a la mesa
- 9
Servimos
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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