🇬🇷 Torta di spinaci con pasta fillo fatta in casa
Oggi vi portiamo in Grecia: sole, mare e una cucina mediterranea ricca di sapori veramente intensi!
Con una vera e propria selezione sulla propria Pagina Facebook
i nostri amici di Cookpad Greece hanno scelto questa ricetta di Emanuela per farla conoscere a noi di Cookpad Italia.
Vi lasciamo il link alla ricetta e alle foto originali di Emanuela su Cookpad Greece:
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088247-spanakopita-me-spitiki-spholiata?source=sidebar-recipes
Questa è la ricetta della torta di spinaci di mia nonna.
Ecco qualche segreto di cucina da condividere.
🇬🇷 Torta di spinaci con pasta fillo fatta in casa
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Questa è la ricetta della torta di spinaci di mia nonna.
Ecco qualche segreto di cucina da condividere.
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo la pasta fillo. In una teglia aggiungiamo la farina e facciamo un buco al centro. Versiamo l'aceto e iniziamo a mescolare l'impasto con le mani aggiungendo l'acqua poco alla volta
- 2
Dopo aver mescolato per un po', l'impasto dovrebbe diventare una palla liscia ed elastica
- 3
Dividiamo l'impasto in 8 pezzi, li copriamo con un panno pulito e li lasciamo riposare.
- 4
Prepariamo il ripieno della torta di spinaci. In una grande ciotola frizioniamo gli spinaci e rimuoviamo il liquido in eccesso. Mescoliamo insieme agli spinaci le cipolline, l'aneto, la menta, l'olio d'oliva, la feta, l'uovo e lo yogurt e saliamo e pepiamo.
- 5
Prendiamo 4 degli 8 panetti di impasto e stendiamo ogni panetto fino ad ottenere un foglio di pasta fillo di 20 cm di diametro.
- 6
Sistemiamo la prima sfoglia di pasta fillo sulla nostra superficie di lavoro e la spennelliamo sul lato superiore con l'olio d'oliva mescolato al burro. Quindi mettiamo sopra il secondo foglio e lo spennelliamo di nuovo sul lato superiore con l'olio d'oliva e il burro. Ripetiamo con il terzo e il quarto foglio.
- 7
Premiamo delicatamente i fogli uno sopra l'altro con il mattarello.
- 8
E poi lavoriamo con il mattarello fino a far diventare i 4 fogli di pasta fillo un unico grande foglio.
- 9
Iniziamo a comporre la torta disponendo il foglio di pasta fillo su una teglia. Lo spennelliamo bene con l'olio di oliva e poi aggiungiamo il ripieno. Ripetiamo tutto il precedente procedimento con gli altri panetti di pasta. Con il nuovo grande foglio di pasta fillo ci copriamo il ripieno della torta.
- 10
Preriscaldiamo il forno a 180 ° C. Spennelliamo la seconda sfoglia di pasta fillo con olio d'oliva e segniamo la parte superiore con un coltello. Alla fine cospargiamo sopra la torta i semi di sesamo e inforniamo.
Cooksnap
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