Tarta mousse de mango
Faika @Faika_RC
Paso a paso
- 1
Primero triturar las galletas María.Deshacer en el microondas la mantequilla y mezclarla con las galletas.
- 2
Poner la mezcla de las galletas como base en el molde. Guardar en la nevera.
- 3
Pelar y cortar 2 mangos, triturarlos con el minipimer.
- 4
Ahora colocar en un cazo al fuego junto con el azúcar 100 gr remueve y cuándo esté bien caliente apagar el fuego, añadir 3 láminas o 12 gramos de la gelatina y remover bien.Dejar atemperar.
- 5
Montar las claras con un pelín de sal.
- 6
Montar la nata con un poco de azúcar.
- 7
Ahora mezclaremos el mango a temperatura ambiente con la nata (movimientos envolventes).
- 8
Añadir las claras y mezclar bien con el batidor manual.
- 9
Verter en el molde y al congelador o a la nevera.
- 10
Ahora a preparar la gelatina de Mango.Pelar, trocear y pasar por el minipimer un mango, añadir 100 ml de agua, el azúcar restante, poner en un cazo al fuego.Cuando esté caliente apagar el fuego y añadir la gelatina 2 láminas u 8 gr. si es en polvo, remover bien y dejar atemperar.
- 11
Luego verter encima del molde cuando haya cuajado bien.
- 12
Podéis guardarlo en rl congelador, eso sí es más sencillo desmoldar cuando está congelado.Yo lo preparé para celebrar un cumpleaños.Ya me contaréis como os queda buen provecho 🎂😘🎂😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Faika le encantará ver cómo quedó.
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