🇲🇽"Sopa de queso mejicana" vegana 🧀

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Mi versión de la sopa de queso mejicana.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 paquetequeso vegano Violife
  2. 1patata
  3. 1/2puerro
  4. 1magdalena de limón sin gluten y vegana Muuglu (opcional)
  5. Aceite de oliva
  6. Jengibre al gusto (opcional)
  7. Cúrcuma al gusto (opcional)
  8. 1 pizcasal marina
  9. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar la patata en cubos, picar la cebolla, machacar la magdalena y cortar el queso en cubos.

  2. 2

    En una cacerola con el agua suficiente como para que lo cubra todo hervir la patata junto al puerro, el queso, la magdalena, la sal, el jengibre y la cúrcuma, removiendo constantemente para que el queso no se pegue a la cacerola, hasta que la patata esté hecha y el queso derretido.

  3. 3

    Mezclarlo todo y servir al instante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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