Sopa de brócoli y cheddar 🥦🧀

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Una rica sopa con delicioso sabor y facilísima de preparar

Sopa de brócoli y cheddar 🥦🧀

Una rica sopa con delicioso sabor y facilísima de preparar

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Ingredientes

4 raciones
  1. Unos500 g brócoli
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1pelín de jenjibre en polvo
  5. 1 litroaprox. caldo de pollo
  6. Unos50 g queso cheddar rallado o picadito
  7. Unos50 g leche evaporada o nata
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. 1pelín cúrcuma en polvo
  11. Aceite de oliva
  12. Semillas variadas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Picar muy finamente la cebolla y el ajo. Pochar en una olla con dos o tres cucharadas de aceite a fuego suave hasta que dore.

  2. 2

    Agregar el caldo. Condimentar con sal, pimienta, cúrcuma y jenjibre al gusto y dejar que hierva.

  3. 3

    Echar el brócoli en ramilletes pequeños, sin tallos, y cocer de 15 a 20 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Añadir el queso y la leche evaporada o la nata y remover hasta que el queso se funda.

  5. 5

    Servir y opcionalmente espolvorear por encima unas semillitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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