Πιροσκί με τέλεια ζύμη!!
Μου αρέσουν πολύ τα γρήγορα σνακ..
Αυτή τη συνταγή της ζύμης την είχα βρει τυχαία όταν έψαχνα να βρω την παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί και εμφανίστηκε μπροστά μου αυτή η συνταγή που είναι στο site του Άκη από ένα μέλος του.. μόλις διάβασα τα υλικά της κατάλαβα πως θα βγει τέλεια!
Την δοκίμασα και έπαθαν όλοι την πλάκα τους με το ζυμαράκι που είναι εξαιρετικό (έχουμε ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην οικογένεια μας με τα ζυμαρια.. είτε είναι για πίτσα, για πίτες, για γλυκά κτλ.)
Ο μπαμπάς τρελάθηκε με το πιροσκί που είχε λουκάνικο, ο άντρας και η μαμά μου με τη γέμιση του μπέικον με φέτα, η αδερφή μου με την πατάτα κρεμμύδι (και έτσι ο καθένας έχει την δική του λαχταριστή γεύση)!
Δοκιμάστε την και εσείς και πείτε μου!!
Πιροσκί με τέλεια ζύμη!!
-
Areti 🍬“Πραγματικά πολύ ωραία πιροσκί. Με λουκάνικα τα έκανα κι έγιναν ανάρπαστα. Σ'ευχαριστώ κι εγώ γι αυτή την ωραία συνταγή. #Ημερολογιο2023” -
Χριστίνα Λαμπράκου“Αντί για βούτυρο έβαλα λαδάκι! Και γέμιση με κιμά(που έμεινε από το μεσημέρι) και φέτα! Σούπερ!!!” -
Μαρίνα Τσ.“Φοβερή ζυμη αφρατη και πολυ νοστιμη 😋” -
Αγγελική Γεωργοπουλου“Πολύ νόστιμα...” -
nitsa“Πραγματικά η ζύμη είναι πολύ αφράτη και νόστιμη!!!! Γέμισα τα πιροσκί με λουκάνικο και τα έψησα ατο φούρνο. Έγιναν υπέροχα!!!” -
tahitian“Μα τι φανταστικά πιροσκι ήταν αυτά Γωγω μου!Η μεσαια μου κορη έπαθε παραλήρημα:"Μμμ σαν λουκουμας!Είναι λουκουμας με λουκανικο"ήταν τα πρώτα σχόλια με την πρωτη μπουκιά.Περιττό να πω ότι οι υπόλοιποι ισα που δοκιμασαν-ο αντρας μου δουλευε και δεν πρόλαβε καν-γιατί εκανα λίγα δοκιμαστικά στο τηγάνι και τα υπόλοιπα τα κατεψυξα και θα τα κανω στο φούρνο για τα γενεθλια του γιου μου!Ευχαριστούμε πολύ 💖💖💖”
Μου αρέσουν πολύ τα γρήγορα σνακ..
Αυτή τη συνταγή της ζύμης την είχα βρει τυχαία όταν έψαχνα να βρω την παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί και εμφανίστηκε μπροστά μου αυτή η συνταγή που είναι στο site του Άκη από ένα μέλος του.. μόλις διάβασα τα υλικά της κατάλαβα πως θα βγει τέλεια!
Την δοκίμασα και έπαθαν όλοι την πλάκα τους με το ζυμαράκι που είναι εξαιρετικό (έχουμε ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην οικογένεια μας με τα ζυμαρια.. είτε είναι για πίτσα, για πίτες, για γλυκά κτλ.)
Ο μπαμπάς τρελάθηκε με το πιροσκί που είχε λουκάνικο, ο άντρας και η μαμά μου με τη γέμιση του μπέικον με φέτα, η αδερφή μου με την πατάτα κρεμμύδι (και έτσι ο καθένας έχει την δική του λαχταριστή γεύση)!
Δοκιμάστε την και εσείς και πείτε μου!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζυμάρι: Διαλύουμε τη μαγιά με την ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήνουμε για 10' να κάνει φουσκαλες το μείγμα μας
- 2
Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, τη μαργαρίνη, το αυγό, και το μισό αλεύρι μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά
- 3
Και στην συνέχεια βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι (να σημειώσω εδώ πως μου πήρε γύρω στα 700γρ. αλεύρι συνολικά με τις παραπάνω αναλογίες.. βέβαια είναι ανάλογα το ποτήρι νερού πως είναι στον καθένα, άλλο είναι ψηλό, άλλο πιο κοντό και άλλο πιο χοντρό και.τ.λ) και αφήνουμε το ζυμαράκι μας να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα.
- 4
Ετοιμάζουμε τις γεμίσεις ή και μία γέμιση ότι προτιμάει ο καθένας, βάλτε την φαντασία σας να δουλέψει και φτιάξτε την δική σας γέμιση (με τα αγαπημένα σας υλικά), εγώ συνήθως κάνω διπλή δόση ζυμαράκι για να μου βγαίνουν αρκετά γιατί και να μείνουν τρώγονται με ευκολία και παγωμένα, οπότε επιδιώκω να μένουν για πρωινό την επόμενη μέρα! Σε μπολάκια ανακατεύουμε τα υλικά της κάθε γέμισης (να σημειωθεί πως τις πατάτες μου τις έβρασα με λίγο αλάτακι)!
- 5
Μόλις είναι έτοιμο το ζυμαράκι μας ξεφουσκωνουμε ελαφρά από τα τοιχώματα αν χρειαστεί
- 6
Και χωρίζουμε σε 1-2 μακροστενα στρογγυλά μπαστουνάκια
- 7
Κόβουμε με ένα μαχαίρι 1 δάχτυλο ζυμάρι και τα αφήνουμε σε μια άκρη μέχρι να κόψουμε και τα δύο ζυμαρια και ξεκινήσουμε την διαδικασία του γεμίσματος.
- 8
Αφού τελειώσουμε με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε ελαφρώς όσο μπορούμε κυκλικά το ζυμαράκι μας
- 9
Τοποθετούμε στο κέντρο τη γέμιση και κλείνουμε προς το κέντρο φωλιτσα και
- 10
Ύστερα κάνουμε με τις παλάμες μας απαλές κυκλικές κινήσεις να γίνει ελαφρώς μακρόστενο και στρογγυλό σχήμα το πιροσκί μας!
- 11
Καλό είναι να έχουμε φτιάξει όλα μας τα πιροσκι (βέβαια αν κάνουμε διάφορες γεμίσεις καλό θα ήταν να βάζουμε τα πιροσκι που έχουν την ίδια γέμιση σε μία πιατελιτσα κ με άλλη γέμιση σε άλλη πιατελιτσα,έτσι ώστε να ξέρουμε όταν τα τηγανισουμε πιο είναι το κάθε πιροσκι με την ανάλογη γέμιση. Αυτό το κάνουμε γιατί μπορεί κάποιος να μην έχει προτίμηση σε μία γέμιση)πριν τα τηγανισουμε γιατί δεν θα προλαβαινουμε να τηγανιζουμε κ να πλαθουμε ταυτόχρονα,άσε που αφήνουμε κ χρόνο να φουσκωσει ακόμα λίγο!
- 12
Τηγανίζουμε με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά να πάρουν χρυσάφι χρώμα και όπως είπαμε να τηγανίζουμε πρώτα τα πιροσκί που έχουμε πλάσει πρώτα (προσοχή γιατί υπάρχει περίπτωση να κολλάνε μεταξύ τους οι ζύμες, σε αυτή την περίπτωση αλευρώνουμε λίγο τα χέρια μας για να ξεκολλήσουμε το ένα πιροσκί από το άλλο με πολύ προσοχή!) που έχουν τη μία γέμιση και βγάζουμε σε πιατελιτσα με απορροφητικό χαρτί και με την ίδια σειρά τα υπόλοιπα! Καλή επιτυχία!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί Παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί
Φτιάξτε μια σπιτική λιχουδιά με τη μοναδική αυτή ζύμη για πιροσκί και απολαύστε τα με γέμιση της επιλογής σας. #1συνταγή1δέντρο
-
Πιροσκί με πατάτα Πιροσκί με πατάτα
Τα πιροσκί είναι αφράτα και χορταστικά. Συνήθως είναι γεμιστά με τυρί, κιμά και πατάτα. Τα αγαπημένα μου είναι αυτά με την πατάτα που αρωματίζονται ιδανικά με κρεμμύδι, μαϊντανό και για μένα μπόλικο άνηθο! Φτιάξτε πολλά και με διάφορες γεμίσεις και δώστε τα σαν κολατσιό στα παιδιά σας στο σχολείο.
-
Πιροσκί με φέτα Πιροσκί με φέτα
Μια ζύμη που μένει αφράτη και μαλακή ακόμα και όταν κρυώσουν τα πιροσκί.
-
Πιροσκί τα παραδοσιακά Πιροσκί τα παραδοσιακά
Παραδοσιακά πιροσκί !Ιδανική επιλογή για το #πρωινό, το #βραδινό ίσως και το #μεσημεριανό !!Ό,τι πρέπει και για το #ταπεράκι του σχολείου ! #κολατσιό #σνακ #παιδίΜπορεί να μην τηγανίζω συχνά (δε χωνεύω τις μυρωδιές και τα λάδια) αλλά όταν το κάνω θέλω να αξίζει τον κόπο!! #τηγάνι
-
Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨ Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨
Η γιαγιά τις έλεγε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ο.κ. βάσει της γέμισης δηλαδή, η άλλη γιαγιά, η Πόντια, τα έλεγε Πισία. Συγγενείς στη #Μακεδονία τα λένε μπουρέκια και μπουρεκάκια. Άλλοι πάλι πιροσκί και κάποιοι ακόμη τις τυρόπιτες αυτές, τηγανόψωμα ή τυρόψωμα...Γενικά έχουν διάφορες ονομασίες, αναλόγως το ποιόν θα ρωτήσεις...Η γιαγιά, λοιπόν, που τις ονόμαζε απ' τη γέμιση, τις έφτιαχνε #ατομικές:#τυρόπιτες#ζαμπονοτυρόπιτες#σπανακόπιτες - #σπανακοτυρόπιτες #κιμαδόπιτες αν περίσσευε μαγειρεμένος κιμάς και δεν πρόσθετε κάτι άλλο)#πατατόπιτες με λιωμένες πατάτες, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, συνήθως όταν περίσσευαν βραστές πατάτες.👉 #ΜηνΤοΠετάςΘα σας δώσω τις δοσολογίες για τις πρώτες 3 γεμίσεις, μιας κι οι άλλες δύο προέκυπταν συχνά από - πολύ ευχάριστη - σπόντα!----------------------------------------------------------------Αγαπημένο πρωινό τότε, μαγειρεμένο με πολλή αγάπη και φροντίδα, που φέρνει όμορφες αναμνήσεις τώρα...Αυτό που μου λείπει όμως από τη ποντιακή κουζίνα, είναι οι τηγανιτές ή φουρνιστές τυρόπιτες με φύλλα Περέκ... Υπέροχα τραγανές και νόστιμες, με λίγο βουτυράκι, λαδάκι και φετούλα.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (5/12)#Πρωινό#Βραδινό#Σνακ
-
Πιροσκί από την Τασκένδη Πιροσκί από την Τασκένδη
Η θεία Τασία έζησε στην Τασκένδη μια ολόκληρη ζωή, επιστρέφοντας έφερε στις αποσκευές της και αυτή την συνταγή για πιροσκί.Λίγα μυστικά ακόμαΗ γέμιση μπορεί να είναι ό,τι τραβάει η όρεξή μας. Παραδοσιακά βάζουν και συκωτάκια ψιλοκομμένα και ελαφρώς σωταρισμένα. Η θεία Τασία επιμένει πως το μυστικό της νοστιμιάς στη γέμιση είναι να σωτάρουμε το κρεμμύδι. Καλή επιτυχία.
-
Χρυσαφένια Πιροσκί Χρυσαφένια Πιροσκί
Αν και ουδεμία σχέση με τον Πόντο, πέρα από την αγάπη και εκτίμηση που τρέφω για τους ανθρώπους αυτούς, έχω ιδιαίτερη αδυναμία και σε πολλά ποντιακά εδέσματα. Βασιλιάς αδιαμφισβήτητα τα Πιροσκί! Και τούτα εδώ είναι τόσο νόστιμα, αφράτα από μέσα και χρυσαφένια απ'έξω που δε θέλεις ποτέ να σταματήσεις να τρως...
-
Πιροσκί με λουκάνικο Πιροσκί με λουκάνικο
Είναι υπέροχα! Δεν χρειάζεται καθόλου αναμονή η ζύμη και έτσι γίνονται γρήγορα. Μας τα έφτιαχνε η μαμά μου όταν έμενε μαζί μας. Έψαξα όλα τα τετράδιά της και τελικά την βρήκα την συνταγή για τα τέλεια πιροσκί!!!
-
Πεντανόστιμα παραδοσιακά πιροσκί Πεντανόστιμα παραδοσιακά πιροσκί
Αφράτες μπουκίτσες από μαλακό ζυμαράκι γεμιστές !!! Αποκλείεται να αντισταθείτε και να φάτε μόνο ένα.........
-
Πιροσκί της μαμάς Έλσας Πιροσκί της μαμάς Έλσας
Τη συνταγή αυτή μου την έχει δώσει η πολύ καλή μου φίλη Έλσα και είναι εξαιρετική και αυθεντική καθώς ο σύζυγός της είναι Πόντιος!Λίγα μυστικά ακόμαΤηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά να μην αρπάξουν απ' έξω και μείνουν άψητα από μέσα.Μπορείτε να γεμίσετε τα πιροσκί με ό,τι μαρμελάδα σας αρέσει και να τα κάνετε γλυκά.
-
Πιροσκί αφράτα 🥐 Πιροσκί αφράτα 🥐
Μια υπέροχη σπιτική λιχουδιά για όλες τις ώρες της ημέρας. Με την συγκεκριμένη συνταγή γίνονται αφράτα και νόστιμα. Όσο αναφορά την γέμιση μπορείτε να βάλετε ό,τι επιθυμείτε, διάφορα τυριά, μείγμα με βραστή πατάτα ή ό,τι θέλετε (εγώ έβαλα τυριά σήμερα)! Να προσθέσω επίσης ότι εμένα μου βγήκαν περίπου 16 κομμάτια στο μέγεθος που βλέπετε στις φωτογραφίες της συνταγής. #Ημερολόγιο2026 #
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)