Selou /sfouf * receta de Ramadán

Comida de Marruecos Con Hakima
Comida de Marruecos Con Hakima @cook_4731376
España

Comida de Marruecos.

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Ingredientes

30 min
6-8 raciones
  1. 1 kgalmendras tostadas machacadas
  2. 2 kgharina tostada
  3. 600 gazúcar glass
  4. 1 kgSésamo tostado (medio kilo lo trituramos y la otra dejamos entera)
  5. 4 c.gcanela molida
  6. 2 c.ganís molido
  7. 2 c.ghinojo
  8. 1/4 cdanuez moscada
  9. 1 cuchara pequeñagoma arábiga
  10. aceite un litro o más un poquito

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En un bol grande echamos todos los ingredientes secos menos el aceite y el sésamo entero.

  2. 2

    Mezclamos muy bien, luego añadimos el aceite hasta obtengamos una consistencia arenosa, luego agregamos el sésamo que queda, mezclamos y frotamos esta mezcla hasta que los frutos secos suelten el aceite que tienen.(ver el vídeo).

  3. 3

    Selou se toma con un vaso de café o té, y no hay un casa en Marruecos que se faltan.

  4. 4

    Selou también se congela y dura hasta un año.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Comida de Marruecos Con Hakima
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