Velouté de Cresson
Quand le printemps se fait un peu attendre, voici un velouté typiquement de saison.
Velouté de Cresson
Quand le printemps se fait un peu attendre, voici un velouté typiquement de saison.
Instructions de cuisine
- 1
Bien laver le cresson dans de l'eau citronnée, retirer les restes de racines, essorer, puis le hacher grossièrement
- 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes
- 3
Éplucher et émincer les oignons nouveaux, hacher grossièrement le vert également
- 4
Dans une grande casserole regrouper les légumes, le beurre coupé en morceaux. Saler et Poivrer.
- 5
Préparer le bouillon de volaille avec 1l d'eau et 1cube de bouillon déshydraté.
- 6
Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes
- 7
Mixer avec le mixer plongeant hors du feu
- 8
Remettre la casserole sur le feu, ajouter la crème et faire chauffer en remuant sans arrêt et sans laisser bouillir
- 9
Raper la noix de muscade puis rectifier l'assaisonnement à votre goût
- 10
Servir avec une tartine de pain beurré
- 11
Vous pouvez aussi servir ce potage glacé
Recettes similaires
-
Velouté de cresson Velouté de cresson
Voici un excellent velouté de cresson avec sa crème fraîche pour adoucir 😃@cookpadapron2025
-
Mon velouté douceur au céleri rave 🥰 Mon velouté douceur au céleri rave 🥰
Quand il fait bien froid rien de mieux qu'un velouté chaud tout doux pour le palais 🙏❤️
-
°Velouté d'asperges ° °Velouté d'asperges °
Ce velouté peut se préparer avec des asperges blanches ou vertes et comme ce n'est pas la saison je les cuisine avec des asperges en bocaux.
-
Velouté au Maroilles Velouté au Maroilles
Mariez la simplicité d’un potage et la finesse de ce velouté au Maroilles, présentant une exceptionnelle rondeur en bouche.
-
Veloute de carottes Veloute de carottes
Pour avoir bonne mine, le beta-carotène est très bien. Le printemps vient d'arriver et je décide de faire un cure de soupe bonne mine 😋.Aujourd'hui je propose un velouté tout doux de carottes. Voici la recette simple et rapide.
-
Velouté de cèpes Velouté de cèpes
Débute la saison des soupes et veloutés, cette recette de velouté aux cèpes va vous ravir. Simple à faire et très peu d’ingrédients. Je l’accompagne de croûtons fait maison. Tous à vos casseroles 😜😋😋😋
-
Velouté de duo de patates aux zestes d'Orange Velouté de duo de patates aux zestes d'Orange
Un bon velouté parfumé fait au Thermomix, réalisable avec n'importe quel autre robot ou de façon traditionnelle.
-
Soupe de cresson de fontaine Soupe de cresson de fontaine
Voici la recette de notre producteur de cresson de fontaine, archi simple, pour un maximum de goût et de vitamines. Elle est idéale en hiver quand on manque de verdure.Décorer de lanières de saumon fumé ou de miettes de foie gras pour obtenir un délicieux potage de fête.
-
Velouté de champignons de Paris au Paprika Velouté de champignons de Paris au Paprika
#automne dit saison des #champignons et le champignon est un aliment très sain, peu calorique, riche en fibres, en vitamines et en oligo-éléments alors vite, une bonne #soupe aux saveurs de l’automne pour se réchauffer avec ce #velouté de champignons de Paris bien parfumé. #globalapron2024
-
-
Velouté carotte et curry Velouté carotte et curry
Un velouté de saison aux notes épicées !#TablierdOr23
-
Velouté de topinambours en cocotte Velouté de topinambours en cocotte
Voici un excellent velouté de topinambours.
Plus de recettes recommandées
Commentaires