Caramelos de masa filo rellenos
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Unos originales caramelos hechos con masa filo y rellenos de una fritada con queso manchego y melva. Ideales como entrantes o para acompañar platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los pimientos, la cebolla en juliana y lo sofreímos con un poco de aceite de oliva.
- 2
Cuando este pochado añadimos la cucharilla de azúcar y el chorrito de moscatel. Dejamos unos minutos a que el alcohol se evapore y dejamos reposar mientras preparamos la masa filo.
- 3
Superponemos tres láminas de masa filo y la dividimos en cuatro partes ayudándonos de un cuchillo. De esta manera nos saldrán 12 cuadrados.
- 4
En cada cuadrado pondremos una cuchara de fritada un poco de queso manchego y otro tanto de melva.
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Doblamos de arriba hacia abajo como muestro en la imagen.
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Y luego de abajo hacia arriba para cerrarlo como si se un canelón se tratara.
- 7
Doblamos los extremos hacia abajo y luego hacia arriba para formar el caramelo.
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Pondremos aceite de oliva a calentar y una vez este los freímos vuelta y vuelta, con cuidado porque se hacen muy pronto. Los dejaremos escurrir en papel secante.
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Por último con unos cebollinos de unos 10 cm les ataremos los extremos y tendremos un caramelo formado.
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Los servimos juntos como entrantes o separados como acompañamiento de algún plato. También le va muy bien echar por encima un poco de mermelada de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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