Limpiamos bien los champiñones y le quitamos los tallos, los picamos muy menudos y reservamos.

Luego picamos la cebolla muy menuda y el diente de ajo. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos la cebolla, el ajo y los tallos de los champiñones, dejamos hacer todo junto hasta tener todo bien pochado, entonces añadimos la pechuga troceada en trozos pequeños.

Sazonamos con sal y pimienta, dejamos hacer el pollo unos 6 minutos, luego añadimos el vino blanco, y dejamos evaporar el alcohol y que se termine de hacer el pollo.

Pasados unos 3 minutos añadimos la salsa de tomate y dejamos un par de minutos,luego añadimos el orégano y un poco del queso rallado,mezclamos todo bien y retiramos del fuego.

Ponemos los champiñones en una bandeja para horno y los rellenamos con la mezcla de pollo,colocamos por encima un poco de queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 grados, los dejamos hacer unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Entonces sacamos del horno y servimos. Si queremos los podemos meter los champiñones unos 5 minutos antes de rellenarlos en el horno para que suelten una poca de agua y después los rellenamos y los metemos igual al horno.