~ส้มฉุน~

ผลไม้ลอยแก้วของว่างโบราณที่มีลิ้นจี่เป็นผลไม้หลักและผิวส้มซ่าและน้ำส้มซ่าเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในน้ำเชื่อมสำหรับลอยแก้ว

แม่ส่งลิ้นจี่และมะม่วงไข่หอมๆจากต้นที่บ้านมาให้ ลูกส้มซ่าที่ปลูกเองที่บ้าน(ไว้สำหรับทำส้มฉุนและหมี่กรอบ)ลูกโตได้ที่พอดี สาวชาววัง(เวง) แบบกรุณาอยู่ว่างๆ ก็สนุกสนานสิคะรีบหยิบมาทำ “ส้มฉุน” ซะเลย ผลไม้ลอยแก้วที่มีรสและกลิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากผลไม้ตามฤดูกาลที่มี โปะด้วยน้ำแข็งไส โรยหน้าด้วยขิงอ่อนซอย มะม่วงดิบซอย หอมเจียว รดชาดกลมกล่อมเข้ากันอย่างน่าทึ่ง เปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อย หอมกลิ่นผลไม้เช่นลิ้นจี่ สละ กลิ่นมะม่วงไข่และมะม่วงมหาชนก โดยเฉพาะกลิ่นผิวส้มซ่าในน้ำเชื่อม (น้ำเชื่อมเลยไม่ใส่ใบเตยเพราะกลิ่นของผลไม้และผิวส้มซ่าและน้ำส้มซ่าก็หอมอยุ่แล้วและไม่ลอยดอกมะลิเพราะกรุณาไม่ขอบกลิ่นมะลิ) น้ำแข็งไสเย็นชื่นใจช่วยคลายร้อนในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวได้ดีนักแล ปกติผลไม้ที่ใช้ทำก็เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่หาได้ ที่มีรสชาดออกอมเปรี้ยวอมหวานอย่างมะยงชิด กะท้อน ลิ้นจี่ เงาะ มังคุด สละ มะม่วง ส้ม ทับทิม ส้มซ่านั้นค่อนข้างจะหายากนิดนึงถ้าใครหาไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ...ส่วนการจัดแต่งผลไม้นั้นแล้วแต่ใครจะขยันบรรจงสรรสร้างตามใจขอบเลยค่ะ คว้าน แกะ สลัก จัดไปค่ะ