Espárragos de Aranjuez a las dos salsas

mercedes galvez rojas
mercedes galvez rojas @cook_9446893
Madrid

Muy apropiada en esta época que hay buenos espárragos frescos. Con ella quiero participar en el reto de #cocinamadrileña

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 manojoespárragos blancos
  2. 1 manojo espárragos verdes
  3. Mayonesa (si es casera mejor)
  4. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. 1

    Se cortan los esparragos con la mano quitandoles lo duro.

  2. 2

    Los blancos despues de cortados se pelan con un cuchillo fino

  3. 3

    Se.ponen a cocer en abundante agua con sal unos 30 minutos

  4. 4

    Una vez cocidos se sacan con una paleta y se escurren

  5. 5

    A continuacion se colocan en una fuente con mayonesa en el centro y unas vinagreras al lado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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mercedes galvez rojas
mercedes galvez rojas @cook_9446893
Madrid
Ama de casa con muchas horas en la cocina. Llevo varias décadas y me sigue gustando mucho. Amante de la cocina casera, tradicional y regional española, hecha cariño
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