ข้าวต้มทะเลใส่ข่าผง

วันนี้ทำข้าวต้มทะเล ไฮไลท์ของเมนูนี้คือน้ำซุป งวดนี้ผมต้มน้ำซุปไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อมและหวานเป็นธรรมชาติ วันนี้ใช้เนื้อปลากะพง หอยนางรม ปลาหมึก#ครัวทั่วโลก

เป็นเมนูอาหารเช้าหรือเที่ยงที่อร่อยมาก และอยู่ท้องพอควร ใช้เนื้อปลากระพง กุ้ง และหอยนางรม น้ำซุปจะหอมกลิ่นทะเล รสชาติกลางๆ เพราะตอนทานจะราด หรือ จิ้ม กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแซ่บๆ และหอมเต้าเจี้ยว ลองทำทานดูนะครับ

คิดค้นขึ้นมาเองจากการอ่านหนังสือแปลญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นชอบเอาปลาตากแห้งมาทำน้ำซุป แต่เราประยุกต์เอาปลาหมึกแห้งกับกุ้งแห้ง

ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง น้ำซุปหวานหอมอร่อย

กุ้งทะเลตัวใหญ่เนื้อมันจะเด้งดีกว่ากุ้งเลี้ยงสำหรับคนที่แพ้ส่วนใหญ่จะแพ้กุ้งเลี้ยงอาหารที่ย่อยง่ายๆคือข้าวต้ม

ห่างหายจากครัวมาเกือบเดือน😅 วันนี้มื้อสายเกือบเที่ยง เมื่อที่บ้านอยากกินกุ้งเลยจัดข้าวต้มทะเลแบบง่ายๆ ให้ค่ะ😋😊

ปลาช่อนทะเลทอดที่เอาไว้แนมกับน้ำพริกข่า มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการต่อด้วยเมนูซดคล่องคอกันค่ะ เติมกะทิใส่ลงไป 150ml เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมสีน้ำไม่ใส รสเปรี้ยว เค็ม หวานติดปลายลิ้น ซดน้ำคล่องคอ เติมส้มมะขามเปียกรสนัวแล้วตัดเปรี้ยวอมกลิ่นส้มด้วย"น้ำส้มปี๊ด" ณ จันทบุรี

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเองกุ้ง หมึก ปลา ผัดกับสี่เกลอ กระเทียมเจียมหอมปรุงตามหลักความอร่อย ราดไปบนข้าวสวยร้อน เสิร์ฟคู่กับข้าวซุป 😋😋😋ทำทานอยู่บ้าน ฟินไป

ข้าวต้มให้อร่อย!..ต้องใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ ผสมขัาวเหนียวเล็กน้อยเพิ่มความมัน นุ่มอร่อย ปลาหมึกและกุ้ง ต้องสด ตอนใส่ กุ้ง ปลาหมึก ในข้าวต้ม ไม่ต้มนานเกินไปจะทำให้ปลาหมึก และ กุ้ง แข็งไม่อร่อย ใส่น้ำซุปกระดูกหมู หรือกระดูกไก่เพิ่มความหวานของข้าวต้ม นะค่ะ

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะสูตรนี้เชื่อว่าใครเกิดทันคุณปู่คุณย่าอายุ 80 อัพ น่าจะเคยได้ทานตอนเด็กๆ เป็นข้าวต้มหมูใส่เครื่องแบบคนโบราณพวกหมึกแห้ง กุ้งแห้ง อร่อยที้ซู๊ดดด น้ำซุปบ้านเราตะสีเข้มหน่อยเพราะใช้พริกไทยดำ ใครอยากได้ใสๆก็ใช้พริกไทยขาว ลดซีอิ๊ว เติมเกลือแทน

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะปกติก็ใช้กุ้งนะคะ แต่คราวนี้ได้กั้งเนื้อดีมา ก็เลยเปลี่ยนมาทำกั้งบ้าง ปรับวิธีทำนิดหน่อย เพื่อความเข้มข้นของน้ำซุป บ้านเราใช้แต่พริกไทยดำ น้ำเลยสีเข้มหน่อยจะทำเมนูนี้กั้งต้องสดมากนะคะ ไม่งั้นคาว

#ครัวผจญภัย ข้าวต้มร้อนๆ สไลด์เนื้อโคขุนเป็นแผ่นบางๆโป๊ะหน้าราดด้วยน้ำซุปเนื้อหอมหวานร้อนๆเนื้อสุกกำลังดีนุ่มสุดระดับ10