Pastel de chocolate ligero y esponjoso

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona

Una tarta perfecta: fácil, esponjosa y muy nutritiva. Perfecta para cumpleaños y comidas familiares.

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Ingredientes

8 raciones
  1. Pastel:
  2. 6claras de huevo (180gr.) o 3 huevos
  3. 100 gr.azúcar
  4. 30 gr.cacao en polvo
  5. 75 gr.harina de almendras
  6. 10 gr.levadura
  7. 5 ml.esencia de vainilla
  8. Cobertura:
  9. 125 gr.chocolate para fundir
  10. 40 gr.aceite de coco o mantequilla
  11. 1cdta. de café de azúcar avainillado o esencia de vainilla
  12. c/sFideos de colores o coco rallado para decorar

Paso a paso

  1. 1

    PASTEL : Pesa todos los ingredientes y precalienta el horno a 170ºC.

  2. 2

    Monta las claras a punto de nieve y cuando empiecen a espumar, ve añadiendo el azúcar poco a poco hasta que todo esté incorporado y las claras estén a punto de nieve.

  3. 3

    Con la ayuda de un tamizador, incorpora la harina, el cacao y la levadura a las claras con azúcar. Haz movimientos envolventes de abajo a arriba para que las claras no se desmonten. Añade la esencia de vainilla.

  4. 4

    Unta el molde (19 cm.) con mantequilla y vierte la masa dentro. Hornéalo durante 25 minutos o hasta que el palillo te salga limpio.

  5. 5

    COBERTURA: Derrite el chocolate con el aceite de coco y la vainilla al baño maría.

  6. 6

    Déjalo en la nevera de 15 a 30 minutos para que vuelva a cojer cuerpo.

  7. 7

    MONTAJE: Bate ligeramente la cobertura con una batidora de mano y espárcela por encima del pastel (al que previamente has dado la vuelta) con una lengua o con una espátula de repostería.

  8. 8

    Decora con fideos de colores/chocolate o con coco rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
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¡Hola! Soy la autora del blog Sé tu Chef (http://setuchef.com) en el que comparto recetas saludables para que te animes a cocinar.
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