Mousse de leche condensada.(Thermomix)

pedromariapapper
pedromariapapper @cook_12179994

Decir "delicioso" es quedarme corto... Un verdadero placer para el paladar..

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Ingredientes

30 minutos 🕓
6 raciones
  1. 200 g.nata para montar (crema de leche)
  2. 200 g.leche condensada
  3. 4- Hojas gelatina neutra (6 gr. de polvo)
  4. 1clara de huevo M
  5. 1- Pizca de sal. (5-7 g.)
  6. 1- Cucharada leche caliente

Paso a paso

30 minutos 🕓
  1. 1

    Colocamos la mariposa.Montamos la nata hasta que esté compacta. velocidad 3 hasta que monte bien.(aprox. 4 o 5 minutos). Reservamos.

  2. 2

    Con la mariposa en las cuchillas. Montamos la clara con la pizca de sal hasta que forme un merengue. 4 minutos, 50° C., velocidad 3,5. Cuando termine volvemos a programar esta vez sin temperatura, 4 minutos, velocidad 3,5.

  3. 3

    Hidratamos la gelatina poniéndola en agua fría durante 5 minutos. Una vez hidratada la escurrimos y la disolvemos en la cucharada de leche caliente.

  4. 4

    Con ayuda de una espátula mezclamos la nata con la leche condensada, añadimos la gelatina y mezclamos bien y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

  5. 5

    Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirla.

  6. 6

    Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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