Tarta mousse de chocolate (Thermomix)
Paso a paso
- 1
Montar la nata bien fría unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol. Hidratar la gelatina en agua fría.
- 2
Sin lavar el vaso, leche, azúcar y yemas, 3 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado, 1 a 2 minutos, vel.2., hasta que esté fundido. Dejar templar unos minutos en un bol. Mezclar con la nata con mov. envolventes, volcar sobre la base de bizcocho y llevar a la nevera.
- 3
COBERTURA
Remojar la gelatina en agua fría. Sin lavar el vaso de hacer la mousse, nata, agua, azúcar y cacao en polvo, 2 min. 70º, vel.3. Despegar un poco de las paredes. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.4.
Llevar a un bol tapado con film a temp. ambiente.
Volcar sobre la mousse con cuidado de que no escarbe y llevar de nuevo a la nevera.
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