Tarta de Mousse de fresa y yogurt (Mambo/Thermomix)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la base, trituramos las galletas 15 seg/Vel 5 y se reserva.
- 2
Derretimos la mantequilla en el microondas y se añade a la masa de galletas, se mezcla hasta que quede compacta.
- 3
En el molde, vertemos la masa y aplastamos con la ayuda de un vaso, la dejamos en la nevera mientras vamos preparando el recto.
- 4
En el vaso ponemos los 250 ml de agua, a 120º, ni tiempo, ni velocidad; cuando ponga a hervir apartar la jarra y echar el sobre de la gelatina, colocar la jarra y batir hasta que quede disuelto Vel 2, unos segundos. Apartar y reserva.
- 5
Sin limpiar el vaso, colocar la mariposa, añadir los 500 ml de nata para montar con el azúcar y batir a Vel 5, hasta que la nata este medio montada.
- 6
Añadir en el bol los 4 yogures e incorporar la gelatina reservada y mezclar con una varilla todo muy bien.
- 7
Esta mezcla la vamos añadir a la nata montada, poco a poco, yo lo he hecho en el robot a Vel 4, añadiendo poco a poco la masa de los yogures y gelatina. La he dejado hasta que he visto que estaba todo bien mezclado.
- 8
La masa una vez mezclado todo lo vertemos en el molde de la base de galletas. Reservamos en la nevera 4 horas.
- 9
Pasado este tiempo, ponemos en el vaso los 500 ml de agua y ponemos a hervir a 120º, añadir la gelatina y batir hasta que se disuelva todo. Apartar y dejar enfriar.
- 10
Una vez que este templada la gelatina lo incorporamos en la tarta que habíamos dejado enfriar 4 horas, lo vertemos y lo volvemos a dejar 4 horas enfriando.
- 11
Cuando hayan pasado esas 4 horas la tarta de Mousse de fresa y yogurt estará lista para comer. Qué aproveche!!
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