Mousse de chocolate (en Thermomix)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Y un año más, estamos en el 💕Día de la Madre 💕, fecha que nunca se olvida y que rinde homenaje a una figura única. Esta celebración tiene una historia muy particular y se remonta a tiempos muy antiguos, ya que se tiene evidencia de que las primeras fiestas dedicadas a las madres se remontan a la antigua Grecia 🏺🏛🏺, donde se le rendían honores a Rea —madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades—. Actualmente, esta celebración ha sido aceptada en muchos lugares del mundo y es una de las más representativas del cariño y el amor que engendra la figura materna en todos los rincones del planeta.
Y este año me ha llamado la atención el “osado” homenaje de una marca de joyería española 🧸 que compara a las madres con las osas, homenajeando su fragilidad y su fortaleza, y definiéndolas como valiosas, generosas, miedosas, ansiosas, orgullosas y poderosas... Y aunque en esta ocasión no he regalado nada de esta compañía, mi súper heroína 🦸🏻‍♀️ Pepa, es así: frágil quizá en apariencia pero fuerte en todos los ámbitos, poderosa siempre pero miedosa cuando teme por su familia, orgullosa de la familia que ha creado y ansiosa cuando nos ve retroceder para coger carrerilla, valiosa en todo momento y generosa hasta en aspectos insospechados... T’estimo molt Pepa! 💕💗💕
Y como no podía ser de otro modo, tocaba preparar uno de sus postres favoritos ❤️🍫❤️

#BearHugMoment #theresnomumlikemine
#recetasdemama #diadelamadre #recetasbonitas

Mousse de chocolate (en Thermomix)

Y un año más, estamos en el 💕Día de la Madre 💕, fecha que nunca se olvida y que rinde homenaje a una figura única. Esta celebración tiene una historia muy particular y se remonta a tiempos muy antiguos, ya que se tiene evidencia de que las primeras fiestas dedicadas a las madres se remontan a la antigua Grecia 🏺🏛🏺, donde se le rendían honores a Rea —madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades—. Actualmente, esta celebración ha sido aceptada en muchos lugares del mundo y es una de las más representativas del cariño y el amor que engendra la figura materna en todos los rincones del planeta.
Y este año me ha llamado la atención el “osado” homenaje de una marca de joyería española 🧸 que compara a las madres con las osas, homenajeando su fragilidad y su fortaleza, y definiéndolas como valiosas, generosas, miedosas, ansiosas, orgullosas y poderosas... Y aunque en esta ocasión no he regalado nada de esta compañía, mi súper heroína 🦸🏻‍♀️ Pepa, es así: frágil quizá en apariencia pero fuerte en todos los ámbitos, poderosa siempre pero miedosa cuando teme por su familia, orgullosa de la familia que ha creado y ansiosa cuando nos ve retroceder para coger carrerilla, valiosa en todo momento y generosa hasta en aspectos insospechados... T’estimo molt Pepa! 💕💗💕
Y como no podía ser de otro modo, tocaba preparar uno de sus postres favoritos ❤️🍫❤️

#BearHugMoment #theresnomumlikemine
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Ingredientes

15 minutos (+3 horas nevera)
4 Comensales
  1. 80 gAzúcar
  2. 230 gChocolate negro Valor Clásico (en trozos)
  3. 100 gNata para montar
  4. 4Huevos de corral (claras y yemas separadas)
  5. Escamas de chocolate (para decorar)
  6. —Para la nata montada:
  7. 500 mlNata para Montar (muy fría de la nevera)
  8. 2 CucharadasAzúcar glass

Paso a paso

15 minutos (+3 horas nevera)
  1. 1

    Ingredientes necesarios:

  2. 2

    En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos y reservamos en un cuenco.

  3. 3

    Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate y programamos 15 segundos, a velocidad 8. Añadimos el azúcar reservado y la nata. Programamos 4 minutos, temperatura 50ºC y velocidad 2.

  4. 4

    Separamos las yemas de las claras. Agregamos las yemas al vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.

  5. 5

    Para montar las claras, el vaso y la tapa tienen que estar perfectamente limpios y completamente secos. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras y programamos 5 minutos, a velocidad 3’5.

  6. 6

    Añadimos 1/4 de las claras montadas a la mezcla del chocolate y, con la ayuda de una espátula, mezclamos suavemente con movimientos envolventes. Seguimos añadiendo el resto de claras montadas.

  7. 7

    Repartimos y reservamos en nevera durante un mínimo de 3 horas antes de servir.

  8. 8

    —PARA LA NATA MONTADA. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos toda la nata en el vaso. Comenzamos a batirla a velocidad 3,5 y sin tiempo. Hay que prestar atención al sonido ya que de repente se notará que cambia.. y ya está lista. Añadimos el azúcar glass, y volvemos a batir (5 segundos es suficiente). En total es menos de 1 minuto (47 segundos... lo cronometré ⏲🤣). Ponemos la nata en una manga pastelera. Y reservamos en nevera.

  9. 9

    Montamos los vasitos, coronándolos con escamas de chocolate.

  10. 10

    Y a disfrutar!

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Cocinar hoy
Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (6)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Leer las historias de tus recetas es asegurarte una sonrisa de oreja a oreja!! Gracias por compartir con tanto cariño :)

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