Ensalada de arroz integral con aguacate y frutos secos

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

#Recetasdefindemes
Una ensalada muy sana y fresquita que se prepara en un pis-pas y por muy poquito dinero

Ensalada de arroz integral con aguacate y frutos secos

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Una ensalada muy sana y fresquita que se prepara en un pis-pas y por muy poquito dinero

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Ingredientes

30 min.
4 raciones

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Cocer el arroz. Por cada vaso de arroz se añadirán 3 de agua. En 20 minutos está listo.

  2. 2

    Una vez cocido enfriarlo debajo del grifo y escurrir.

  3. 3

    Preparar el resto de ingredientes: aguacates, arándanos, orejones y frutos secos.

  4. 4

    Cortar dos aguacates en dados y reservar el tercero. Cortar en daditos los orejones y reservar unos poquitos para el emplatado. Añadir todo al arroz junto con los arándanos y los frutos secos.

  5. 5

    Echar un pellizquito de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclar todo.

  6. 6

    Para emplatar puedes usar un aro o un bol como molde. Después cortas en gajos el aguacate que hemos reservado antes y haces una corona y en el centro colocas unos trocitos de orejón. Por último aliñas con unos hilos de vinagre balsámico de módena.

  7. 7

    Y listo, un plato rápido, saludable y baratito. ¿Qué más se puede pedir?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sarandonga
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Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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