Ensalada de arroz con aguacate

Vanessa Muñoz Pineda
Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi
Sevilla

Es una ensalada muy completa, y también algo más calorica que las ensaladas tradicionales, por lo que es ideal como plato único veraniego.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Arroz integral (o blanco o Quinoa)
  2. Brotesverdes (canónigos, berros, etc)
  3. Tomate
  4. Aguacate
  5. Perlas de mozzarella
  6. Sal, aceite, vinagre y orégano

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz con sal y una vez en su punto colar y enfriar con agua fría

  2. 2

    Disponer el arroz formando una cama o fondo

  3. 3

    Poner los brotes en círculo alrededor del arroz

  4. 4

    En el centro esparcir a cuadraditos el tomate y la mozzarella.

  5. 5

    Poner por encima algunas perlas de mozzarella

  6. 6

    Aliñar al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Toma qué súper receta y con las bolitas de mozarella, me encantan!! Una idea fácil y cómoda de cena o para el tupper también no?!

Escrita por

Vanessa Muñoz Pineda
Sevilla

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