Ensalada de arroz con pollo, mango y aguacate
Ana Lytics @ana_lytics
Una ensalada proteica muy fácil y rápida de preparar porque el arroz que he utilizado es de esos que vienen en vasos precocidos. De sabor está bueníiiiisima!!! Queda genial la textura del arroz con la cremosidad del aguacate y el sabor salado de algunos ingredientes, que contrasta con el dulzor del mango. Lo ideal es que esté tirando a maduro, pero lo suficientemente entero para que lo puedas cortar sin que se deshaga ni suelte líquido. Es una receta de aprovechamiento porque te puede servir para utilizar restos de pollo, restos de arroz cocido u otros ingredientes que hayan sobrado de otras preparaciones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara los ingredientes
- 2
Vuelca los vasitos de arroz y las tiras de pollo en un recipiente grande o ensaladera. Añade las aceitunas escurridas, el aguacate y el mango troceados en cuadrados de bocado y la cebolla pelada y cortada en juliana (a tiras)
- 3
Mezcla bien y guarda en la nevera hasta la hora de comer o sirve inmediatamente. A la hora de comerlo aliña con un pelín de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y, de forma opcional, con un chorrito de vinagre
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Lytics le encantará ver cómo quedó.
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