Acelgas gratinadas con bacon y pasas
Tienes que probar esta receta, está buenísima!!!
Estas cantidades son orientativas. Salen unas 5-6 raciones.
Acelgas gratinadas con bacon y pasas
Tienes que probar esta receta, está buenísima!!!
Estas cantidades son orientativas. Salen unas 5-6 raciones.
Paso a paso
- 1
Troceamos y limpiamos las acelgas, en abundante agua con sal (un puñado), durante unos 10-12 minutos. Mientras se van cociendo, hacemos la bechamel...
- 2
Ponemos un poquito de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla picada con el bacon durante unos minutos a fuego medio.
- 3
Cuando esté dorado añadimos la mantequilla y removemos bien.
- 4
Incorporamos la harina y mezclamos hasta que se integre todo muy bien.
- 5
Ponemos un buen chorro de leche y esperamos a que se caliente, antes de remover. Añadimos una pizca de sal, la pimienta y nuez moscada al gusto (una cucharadita pequeña será suficiente). Removemos... veremos que se espesa la bechamel. Vamos añadiendo más leche poco a poco. Ponemos desmenuzado la media pastilla de concentrado de pollo.
- 6
Sacamos las acelgas y dejamos en un escurridor para que suelte el agua.
- 7
Probamos la bechamel y añadimos más sal, pimienta, nuez moscada o concentrado, si fuera necesario. Tiene que quedar un poco espesa pues después se queda más ligera al mezclar con las acelgas.
- 8
Una vez escurridas las acelgas ponemos en una fuente y esparcimos las pasas.
- 9
Cubrimos con la bechamel y mezclamos un poco.
- 10
Rallamo el queso curado y lo ponemos encima de las acelgas. Si es de buena calidad, mucho mejor.
- 11
Después de haber precalentado el horno durante unos minutos, metemos la bandeja durante 15 minutos a 225 grados.
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