Acelgas salteadas con calabaza y pasas

Esta receta se me ocurrió al ver un súper trozo de calabaza que tenía en la nevera, y la verdad que la mezcla quedó muy rica! Normalmente suelo saltear con ajo, cebolla y pasas tanto acelgas como espinacas, pero nunca se me había ocurrido añadir calabaza, y de verdad que os lo recomiendo! 😉
Lo podéis acompañar con pescado o carne a la plancha! Ese día lo acompañé con salmón y fue todo un acierto. Espero que os guste! 👍#DiaMundialdelaAlimentación
Paso a paso
- 1
Primero pelamos y picamos en láminas los ajos, y la cebolla en pluma.
- 2
Echamos primero el ajo en la sartén con un poco de aceite y a fuego bajo para que no se queme. Una vez doradito añadimos la cebolla y dejamos pochar a fuego medio.
- 3
Mientras pelamos y cortamos la calabaza en cubitos, cuando la tengamos lo añadimos a la sartén con el ajo y la cebolla.
- 4
Dejamos pochar a fuego medio y salpimentamos. Cuando veamos que está añadimos las acelgas, en mi caso eran congeladas.
- 5
Una vez descongeladas y pochadas las acelgas añadimos las pasas, el chorro de vino y las hiervas provenzales y dejamos reducir.
- 6
Cuando veamos que ha reducido, probamos, rectificamos de sal, emplatamos y a comer!
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