Espirales con frutos secos

Sonsoles García Millán
Sonsoles García Millán @cooksonsi
España 🇪🇸 Valladolid

Recetas de la cocina moderna. Mi hijo Daniel le da un 9,5 ¿Cuánto le das tú?

Espirales con frutos secos

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 grespirales
  2. 200 grbrécol
  3. 50 grpasas
  4. 25 grnueces
  5. 25 grpiñones
  6. Pimienta negra recién molida
  7. Aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Separa el brécol en ramilletes, cuécelos en agua hirviendo con sal 5 minutos, escúrrelos y resérvalos.

  2. 2

    En una olla aparte, cuecen las espirales de pasta con agua hirviendo y sal durante; escúrrelas.

  3. 3

    Pon las espirales, las pasas, las nueces y los piñones, previamente tostados, en un bol y mézclalos bien.

  4. 4

    Bate dos cucharadas de aceite, sal y pimienta en un bol hasta que consigas una emulsión homogénea.

  5. 5

    Vierte el aliño sobre la pasta y los frutos secos tostados y remuévelo; agrega el brécol y sírvelo templado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sonsoles García Millán
España 🇪🇸 Valladolid
Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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