Espirales con berenjenas, nueces y champiñones

Ana Morlesín
Ana Morlesín @nani_lacocinera

Hoy es lunes y como dice Cookpad hoy toca pasta y para ello he hecho un plato para comenzar bien la semana
#asisoyyo

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 min aprox.
2 raciones
  1. 250 gespirales de verduras
  2. 2champiñones
  3. 1 puñadonueces
  4. 1/2berejana
  5. 1 pizcapimienta
  6. 1 hojalaurel
  7. 150 gtomate frito
  8. Vino blanco
  9. 1 pizcaalbahaca
  10. 1 pizcaajo en polvo
  11. 1/2cebolla
  12. Agua
  13. Queso rallado(opcional)

Paso a paso

25 min aprox.
  1. 1

    Pele y corte la cebolla y la berenjena a daditos y échela en una sartén con aceite caliente. Sofríela. Cuando esté bien hechas, vuelquelas en un bol y reservelas.

  2. 2

    Pele, corte a láminas y limpie los champiñones y viertelos en la sartén y saltealos. Añade un poco de vino, sal, ajo en polvo y pimienta.

  3. 3

    Cuando estén hechos añada la cebolla, la berenjena, el tomate frito, albahaca y la hoja de laurel y remuévelo y déjelo un ratito.

  4. 4

    Mientras tanto, llene una olla con agua y 2 cucharas o 3 de sal y dejela que hierva. Cuando hierva añada los espirales y cuando veas que están hechos. Escúrrelos y échele agua fría para parar la cocción. Y escurre bien. Cuando acabe añádelo en la salsa.

  5. 5

    Cuando lo sirva eche las nueces y si quiere queso rallado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ana Morlesín
Ana Morlesín @nani_lacocinera

Recetas similares