Couscous con verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, secar, pelar y picar en dados muy pequeños la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo
- 2
Igual el calabacín, champiñones y zanahoria
- 3
Una vez tenemos todas las verduras picadas las reservamos
- 4
En una sartén grande poner un poco de AOVE a fuego medio, cuando coja temperatura añadimos la Harissa
- 5
Removemos bien y añadimos todas las verduras picadas
- 6
Dejamos que se hagan 4-5 minutos y añadimos el caldo de verduras y el Ras El Hanout
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Bajamos el fuego un poco y dejamos que se evapore el caldo.
- 8
Mientras se hacen las verduras, ponemos en un bol el couscous y el agua, previamente calentada, con una puntita de sal. Removemos y dejamos que absorba el agua. Removemos y reservamos
- 9
Emplatamos con ayuda de un aro y un molde cuadrado más pequeño, poniendo el couscous en la parte exterior y las verduras en el centro
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Retiramos con cuidado primero el molde central y después el aro exterior
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Picamos las aceitunas y la hierbabuena y espolvoreamos por encima
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Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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