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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 90 gramoscous cous
  2. 1zanahoria pequeña
  3. 40 gramosjudías verdes congeladas
  4. 2 cucharadasguisantes congelados
  5. 2 ramosbrócoli
  6. 1 cucharaditamantequilla
  7. Sal
  8. Perejil fresco
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y picar pequeña la zanahoria, picar pequeñas las judías verdes y los ramos de brócoli

  2. 2

    Cocer en agua con sal la zanahoria y las judías verdes unos 12 minutos. Añadir el brócoli, dejar otros 4 minutos y agregar los guisantes. Dejamos todo junto otros 3-4 minutos

  3. 3

    Escurrir y reservar el caldo de cocción de las verduras

  4. 4

    En un bol poner el couscous, añadir el mismo volumen de caldo de cocción de las verduras caliente y dejar que se absorba el líquido y se ablande el couscous

  5. 5

    Añadir la mantequilla, remover con un tenedor que se suelten los granos

  6. 6

    Incorporar las verduras y mezclar bien. Rectificamos de sal si es necesario

  7. 7

    Emplatar, aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra y por encima poner el perejil fresco picado. Servir templado

  8. 8

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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