Contramuslos deshuesados con queso y espinacas

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena

Este fin de semana prepare esta receta que es un poco laboriosa pero que merece la pena, el resultado es delicioso.😜

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Ingredientes

1 h 10 mnts
4 o 6 raciones
  1. 4contramuslos de pollo deshuesados(el carnicero los prepara)
  2. El zumo de un limón (o de medio si es muy grande)
  3. 100 grsqueso de cabra
  4. 200 grshojas de espinacas (las envasadas están muy buenas)
  5. 1 dienteajo
  6. 20 grspiñones
  7. 8nueces
  8. 100 mlvino blanco
  9. 2 cucharadasmiel
  10. 4-5 ramitasromero fresco
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Sal, pimienta

Paso a paso

1 h 10 mnts
  1. 1

    Picamos el ajo, pelamos las nueces y las troceamos las salteamos en una sartén junto con los piñones con un poco de aceite un par de minutos.

  2. 2

    Añadimos las espinacas y el ajo. picado y dejamos que se rehogue bien unos minutos más, salpimentamos y agregamos el queso partido a trocitos pequeños, movemos bien y reservamos el relleno

  3. 3

    Extendemos bien los contramuslos de pollo y salpimentamos, vamos poniendo parte de la mezcla y enrollamos y atamos con hilo de cocina

  4. 4

    Doramos el pollo en una sartén con una cucharada de aceite, retiramos y colocamos en una fuente de horno

  5. 5

    Ahora mezclamos el vino el zumo de limón la miel y el romero y echamos por encima del pollo, asamos unos 40 minutos en el horno precalentado a 180°

  6. 6

    Una vez asado retiramos la salsa y la ponemos en un cazo unos 5 minutos que reduzca, servimos el pollo a rodajas con la salsita por encima.Yo lo he acompañado de unas patatas cocidas y pasadas por la sartén con perejil y un poco de aceite y sal, y listo!! Está buenísimo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena
Me encanta y soy feliz con mi familia y mis amigos, me gusta viajar y descubrir sitios nuevos, las series el cine los libros y sobre todo cocinar para los míos y que les guste claro jaja
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