Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Moler el sésamo (yo lo hago con un molinillo de café eléctrico, pero también se puede hacer con la batidora)
- 2
Mezclar los ingredientes secos de la masa en un recipiente (harina + sésamo molido + canela)
- 3
Hacer un hueco en el centro y añadir los ingredientes húmedos (AOVE + agua + pasta de dátil) y amasar con las manos hasta que se integre todo formando la masa.
- 4
Aplastar la masa sobre papel vegetal con un rodillo hasta cubrir todo el tamaño de la bandeja, dejando la masa muy fina para que quede crujiente.
- 5
Pinchar la masa con un tenedor y meterla al horno previamente precalentado a 180°C hasta que empiece a dorarse.
- 6
Mientras, pelar y cortar 3 manzanas a trocitos pequeños y hacerlas en un cazo con canela y un chorrito de agua.
- 7
Pelar y cortar las otras 3 manzanas a rodajas finas.
- 8
Cuando esté hecha la compota triturarla con la batidora.
- 9
En un vaso, mezclar la cucharada de pasta de dátil con un chorrito de agua para que quede más líquida.
- 10
Sacar la masa del horno (Sin apagarlo)
- 11
Untar toda la masa con la compota.
- 12
Colocar encima las rodajas de manzana.
- 13
Espolvorear canela por encima.
- 14
Volver a meter al horno hasta que la masa quede rígida y crujiente (yo la voy levantando con una espátula o cuchillo y no la saco del horno hasta que no se levanta rígida como una tabla)
- 15
Sacar del horno, pintar la superficie con la pasta de dátil aguada y listo 🙌
- 16
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kora SC le encantará ver cómo quedó.
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