Rendang Daging made by me

Rachelita
Rachelita @Lita280990
Banyuwangi

Seisi rumah pada sukak yg nmax rendang daging meskipun ini masakan khas padang,,,,padahal kluargaku madura asli😁. Masakan ini jd menu wajib tiap ada acara,,,wenaaaak

Rendang Daging made by me

Seisi rumah pada sukak yg nmax rendang daging meskipun ini masakan khas padang,,,,padahal kluargaku madura asli😁. Masakan ini jd menu wajib tiap ada acara,,,wenaaaak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 1 kgDaging sapi yg fresh (me: bag.paha)
  2. Santan kental (2 buah kelapa ukuran sedang)
  3. Sereh 5 batang(geprek)
  4. 10-15 lembarDaun jeruk
  5. Daun salam 5-7 lembar sckupx
  6. 15 butirCengkeh
  7. Kayu manis sckupx (me : klo kecil2 5 batang)
  8. Bumbu halus :
  9. 1/4 kgBawang putih
  10. 1/2 kgBawang merah
  11. Lombok besar buang biji 1/2 kg(lebih banyak lebih cntik wrnax)
  12. Lombok kecil sckupx (tergantung selera)
  13. Gula pasir 2 peres sendok makan
  14. 1,5 onsGula merah
  15. Garam sckupx
  16. Penyedap rasa sckupx (me : masako sapi 3 bungkus)
  17. Lengkuas muda 2 buah ibu jari
  18. Kunyit 1 buah ibu jari
  19. Kencur 1 buah ibu jari
  20. 1,5 ibu jariJahe
  21. Ketumbar halus (me: desaku 3 bungkus)
  22. Merica bubuk (me: ladaq 1 bungkus)
  23. 1/2 butirPala
  24. Jinten sckupx (me: 1 peres sendok makan)
  25. Kemiri 1/4 (sangrai dlu hingga kuning kecoklatan)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging di air mengalir. Lalu potong2, ukuran sesuai selera. Me : daging 1 kg jdi 40 biji. Sisihkan terlebih dahulu

  2. 2

    Cuci smua bumbu, tiriskan lalu haluskan hingga rata. Me : blender.

  3. 3

    Tumis bumbu halus + sereh geprek+ daun jeruk+ daun salam hingga matang.

  4. 4

    Masukkan daging aduk hingga rata sebentar lalu masukkan santan kental sekaligus.

  5. 5

    Aduk sesekali saja biar daging tidak hancur. Masak dng api kecil agar bag.bawah tidk hangus. Tunggu hingga santan menyusut dan kluar minyaknya.

  6. 6

    Angkat dan siap dsajikan dng taburan bawang goreng d atasx.

  7. 7

    Selamat mencoba😊👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rachelita
Rachelita @Lita280990
pada
Banyuwangi
sy mantan bidan desa dan skr kembali k kodrat sbg IRT dng 1 orang suami dan 2 orang ank laki2 yg super duper aktif,,,
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa