Habichuelas con Beicon (108)

Guisamos las Habichuelas y las dejamos al dente

Mientras se guisan las Habichuelas, ponemos en un sartén: Aceite, pelamos los ajos y los machacamos, los ponemos a fuego lento dentro del aceite, mientras se van dorando despacito, pelamos los tomates y los ponemos dentro bien picados, subimos el fuego y cuando veamos que le faltan 2 minutos, le añadimos el Beicon picado en tacos muy pequeños, dejaremos 3 minutos más y listo. Ya podemos poner dentro del sofrito las Habichuelas bien escurridas.

Mientras preparaba el sofrito. Guisada 3 Huevos en agua. Cuando hayan pasado 12 minutos, los metemos en agua fría y pelamos.

Yo lo he servido como acompañamiento de unas Pechugas de pollo asada. Pero también se puede servir como plato único.