Habichuelas con calabaza

Victoria Monera
Victoria Monera @cook_2554472
Denia. Alicante

Un plato único estupendo y sano. Ideal para otoño-invierno.
Son perfectas para los días fríos. Y la calabaza les da una textura y un sabor exquisitos. Atrévete a probar y lo verás.
¡Qué aproveche!

Nota. "Habichuela" tiene varios sinónimos: judía blanca, alubia, chícharo, frijol, frejol...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 botegrande de habichuelas (ya hervidas)
  2. Unostrozos de calabaza
  3. 1/2cebolla
  4. 2ajos
  5. 1/2tomate bien maduro
  6. Unostrocitos de chorizo o jamón (opcional)
  7. 5-6 cucharadasaceite de oliva
  8. Sal
  9. al gustoPimienta
  10. 1/2 cucharaditapimentón (puede ser picante si te gusta)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cazuela, echa el aceite.

  2. 2

    Deja calentar y sofríe la cebolla y el ajo (todo bien cortadito). Añade el tomate y dale unas vueltas. Ahora echa la calabaza cortada a taquitos. Al final la sal, la pimienta y el pimentón.

  3. 3

    El chorizo a tacos. Si no lo pones tendrás una comida vegetariana.

  4. 4

    Añade las alubias y un poco de agua (el mismo bote de alubias de agua).

  5. 5

    Deja hervir a fuego medio unos quince minutos (vigila que no se sequen demasiado y que se espesen lo suficiente). Puedes añadir agua si lo crees necesario o te gustan más "tipo sopa"

  6. 6

    Ya las puedes servir.

  7. 7

    Acompáñalas con unas buenas rebanadas de "pan de pueblo"... para mojar.

  8. 8

    -Puedes poner también una patata a trocitos. U otras verduras. Pero no necesitan nada más para estar sabrosas.
    -La cantidad del chorizo o jamón depende de tus gustos. -Recuerda que si pones jamón el plato necesitará menos sal.
    -También queda bien con habichuelas rojas o con lentejas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Victoria Monera
Victoria Monera @cook_2554472
Denia. Alicante
Abrí un blog para meter textos y ejercicios para mis alumnos (soy profesora de lengua española). También me pedían recetas y me animé a incluirlas en el blog para que estuvieran a disposición de todos. Son platos que yo cocino en casa, de ingredientes sencillos y con una presentación esmerada (o eso creo yo).He acabado con un blog "literario-culinario" llamado "Divinas Palabras. Victoria Monera". ¡Cosas de la vida!
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