Habichuelas con calabaza

Un plato único estupendo y sano. Ideal para otoño-invierno.
Son perfectas para los días fríos. Y la calabaza les da una textura y un sabor exquisitos. Atrévete a probar y lo verás.
¡Qué aproveche!
Nota. "Habichuela" tiene varios sinónimos: judía blanca, alubia, chícharo, frijol, frejol...
Paso a paso
- 1
En un cazuela, echa el aceite.
- 2
Deja calentar y sofríe la cebolla y el ajo (todo bien cortadito). Añade el tomate y dale unas vueltas. Ahora echa la calabaza cortada a taquitos. Al final la sal, la pimienta y el pimentón.
- 3
El chorizo a tacos. Si no lo pones tendrás una comida vegetariana.
- 4
Añade las alubias y un poco de agua (el mismo bote de alubias de agua).
- 5
Deja hervir a fuego medio unos quince minutos (vigila que no se sequen demasiado y que se espesen lo suficiente). Puedes añadir agua si lo crees necesario o te gustan más "tipo sopa"
- 6
Ya las puedes servir.
- 7
Acompáñalas con unas buenas rebanadas de "pan de pueblo"... para mojar.
- 8
-Puedes poner también una patata a trocitos. U otras verduras. Pero no necesitan nada más para estar sabrosas.
-La cantidad del chorizo o jamón depende de tus gustos. -Recuerda que si pones jamón el plato necesitará menos sal.
-También queda bien con habichuelas rojas o con lentejas.
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