Sobres de masa filo rellenas de carne de las sobras del cocido
La amiga Hind y Fernando de aquí de Cookpad, me motivaron para enseñarme a cocinar recetas con "masa filo". la compre en Mercadona, en otros hipermercados no la encontré.
El Lunes hice cocido casero, como sabéis siempre nos sobra algo de carne (ternera y pollo) así como algunos garbanzos y una pelota, así que los aproveché para hacer el relleno. A las hojas de masa filo, se pueden plegar de distintas formas, en triángulo, sobres, cestita, saquito, caramelo...he elegido la forma de sobre.
Cuando los he sacado del horno, eran preciosos y al probarlos una delicia, aunque un poco oliosos, tal vez sea por haber untado la bandeja del horno, a la próxima no la untaré. Nos ha encantado, espero que a vosotras/os también. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las sobras del cocido.
- 2
Pelar y picar la cebolla.
- 3
Desmenuzar la carne.
- 4
Sartén con poco aceite, Rehogar la cebolla (+sal).
- 5
Una vez blandita antes de que empiece a dorar, añadir primero la carne y los garbanzos (chafalos con el tenedor), dar unas vueltas.
- 6
Después añadir la pelota desmenuzada, unas vueltas más hasta que unifique sabores y esté igual de hecha (sin llegar a dorarse casi). Apagar y reservar.
- 7
Derretir la mantequilla. Lo puedes hacer con el microondas o en un cazo.
- 8
Sacar las láminas de masa filo y las cortas con unas tijeras de cocina, en cuatro partes iguales (la foto está de dos, pero luego la otra mitad)
- 9
Haremos los sobres de tres laminas de masa filo. Cada lámina va pintada de mantequilla (1. lámina, pintar; 2. lámina, pintar; 3. lamina pintar) ya tienes la masa donde colocarás el relleno.
- 10
Vamos a plegar. Una punta.
- 11
La otra punta.
- 12
Plegar la punta tres.
- 13
Pintas encima y a continuación plegas la punta cuatro. Ya tienes el sobre.
- 14
Los sobres los vas dejando en una bandeja para el horno (yo pinte con la mantequilla la bandeja, tal vez no sea necesario).
- 15
Introducir en el horno, previamente precalentado a 200ºC (calor arriba y abajo), durante 20 minutos.
- 16
Mientras tanto, habras limpiado los pimientos del padrón. En una sartén con minimo aceite, introduces los pimientos del padrón (+sal), saltear a fuego medio, luego añadir medio vaso de agua caliente, para que se terminen de cocer.
- 17
Sobres, recién sacados del horno
- 18
Emplatar con los sobres y los pimientos.
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