Relleno de cocido (pan)

Otra receta más de mi abuela Piedad

Estos rellenos los hacia mi abuela maria, ella enseño a mi madre agustina, y esta me enseño a mi, espero que os gusten a mis hijos les encantan.Como de por sin el cocido ya tiene suficientes platos, que si la sopa , que si los garbanzos, que si la carne, pues otro mas.

Es una sopa muy rica que yo suelo hacer cuando me sobra caldo de cocido.

Sopa con el caldo del cocido (garbanzos, carne, cebolla, zanahoria, pimientos, hueso, puerro y avecrem)

No hay cosa mas agradable que estar viendo por la ventana como nieva mientras estas degustando un buen cocido madrileño en buena compañía, su sopita de fideos con sus garbanzos acompañados de berza, costilla de cerdo etc...Para un buen cocido se necesita tiempo para hacerlo a fuego medio poco a poco, por lo que yo lo hago en dos veces. Empiezo la noche anterior, mientras pongo a remojo los garbanzos y os puedo asegurar que el éxito es rotundo.

Facil. Aprovechando el caldo del cocido. Hemos hecho un plato distinto.

La sopa de cocido es un clásico antes de un buen cocido. Su base principal es el agua de cocido y se suele utilizar fideos finos.

He puesto las medidas que yo utilizo para que la sopa quede a mi gusto, pero podéis adaptarlas como queráis.También podéis cocer vosotros los garbanzos y hacer vosotros el caldo, pero esta es una manera más rápida, e igual de válida, de cocinar la sopa.

Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.

Este es un plato que admite gran variedad de ingredientes, dependiendo de la zona cada uno le pone esto o aquello. Os puedo decir que con estos componentes que pongo, no hay fallo posible. Es un pecao, el caldo con unos buenos fideos y después el cocido con un buen chorreon de aceite con ajo picado. Eso sí, la receta lleva unos cuantos pasos que recomiendo seguir.

La amiga Hind y Fernando de aquí de Cookpad, me motivaron para enseñarme a cocinar recetas con "masa filo". la compre en Mercadona, en otros hipermercados no la encontré.El Lunes hice cocido casero, como sabéis siempre nos sobra algo de carne (ternera y pollo) así como algunos garbanzos y una pelota, así que los aproveché para hacer el relleno. A las hojas de masa filo, se pueden plegar de distintas formas, en triángulo, sobres, cestita, saquito, caramelo...he elegido la forma de sobre.Cuando los he sacado del horno, eran preciosos y al probarlos una delicia, aunque un poco oliosos, tal vez sea por haber untado la bandeja del horno, a la próxima no la untaré. Nos ha encantado, espero que a vosotras/os también. GXL.

Para cuando llega el frío, un plato caliente no está de sobra 😋😉.#Calendario2026

#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!

Aprovechando el caldo del cocido de garbanzos logramos ésta sopa de fideos tan rica.

Una forma de aprovechar la carne que sobra del cocido. Empanada rellena con los restos de la carne que sobro del cocido (ternera, pollo y chorizo)

Mi madre hacia esta sopa desde que tengo recuerdos... Y yo la hago siempre que hay una ocasión especial; esta vez, en Nochebuena.

Cuando hice el lacón con grelos, me quedó un trocito de lacón, tenía el agua de cocer guardada. Así que se me ocurrió hacer una sopa un poco más consistente... 😅

Hay infinidad de maneras de preparar un cocido ya no solo con los ingredientes, si no con el tipo de cazuela. En mi casa siempre se ha hecho con olla express, pero yo no dispongo de ella, así que utilizo una cazuela grande, que me deja cocido para dos personas durante 2-3 días. Para hacerlo compré un pollo entero, aparte las pechugas, los muslos y la alas y el reto lo utilicé para esta receta.

Tod@s sabemos hacerlo, este es con garbanzos hervidos

#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido

La manera que tengo de hacerlo es súper fácilHay preparados de cocido en los supermercados pero también podéis pedir los ingredientes en la carnicería.Yo lo hago de la manera rápida y fácil

😘#cuchillosarcos

Para salir del típico cocido de siempre para hacer comer a los niños las verduras aquí os pongo esta receta que esta deliciosa.

Y esta es la segunda parte del cocido madrileño. Hay que aprovechar el cocido que ha sobrado y yo siempre hago para que sobre. Podemos hacer muchas recetas muy ricas con los restos de un cocido pero las croquetas están fabulosas.Yo las hago con todo lo que ha sobrado menos los huesos y las patatas, todo lo demás lo incluyo.

Cuando hago cocido, suelo hacer más cantidad para poder congelar, y así poder disponer de comida en cualquier momento.

Plato #familiar. Siempre, cuando en mi casa se come cocido, pasan dos cosas: la primera, es que necesitamos un rato de reposo, café y sofá. Lo segundo, es que casi siempre nos sobran garbanzos y carne. Pues no tenemos más que utilizar esa carne para prepararnos para otro día unas maravillosas croquetas.

Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!