Pastel azteca de pollo con salsa de chile guajillo

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Existen miles de recetas de pastel azteca. Este es simplemente delicioso. #CocinaMundial2018 México.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 pzapechuga de pollo
  2. 1/2 kilotortillas de maíz frescas
  3. 1/4 kilocrema espesa
  4. 10 rebanadasqueso manchego, gouda, Chihuahua
  5. cantidad necesariasalsa de chile guajillo (ver mi recetario)
  6. 1/2 pzacebolla finamente fileteada

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pon a cocer la pechuga de pollo como acostumbras. Ya cocida deshebra finamente.

  2. 2

    Divide la salsa en dos partes. En una vas a poner el pollo deshebrado. Reserva.

  3. 3

    Toma de una en una las tortillas y las pasas por la salsa, las colocas en el fondo de un molde apto para horno y haces una capa, encima coloca pollo, crema, cebolla y queso. Haz 3 capas.

  4. 4

    La última capa la cubres con bastante queso.

  5. 5

    Lleva al horno por unos 25 minutos a 180°C. El queso se gratinará y dorará.

  6. 6

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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