ลาบ ปลาย่าง เป็นเมนูสำหรับคนสุขภาพ รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ทานคู่ ผักสด อร่อยค่ะ

เก็บใบสะระแหน่ที่ปลูกไว้หน้าบ้านมาใส่ในลาบ ด้วยค่ะ #100วันบันดาลใจ 81 #กินได้สนุกด้วย64

ปลาดุกย่างถ้าเราไม่กินใหม่ๆร้อนๆ เอาใส่ตู้เย็นไว้เนื้อจะไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนซื้อมาใหม่ เลยลองแกะเนื้อปลาดุกย่างมาสับ ปรุงรสเหมือนลาบ..รสชาติแซ่บบ เหมาะเป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวเหนียวหรือคลุกกินกับข้าวสวยก็เข้ากันค่ะ ☺️

#30วันฉันจะฟิต

เมื่อเปิดตู้เย็นแล้วนึกขึ้นได้ว่ามีปลาดุกย่างตัวนึง จะเอามาอุ่นกินแบบเดิมก็คงจะเบื่อ เพิ่งกินไปเอง จะทำยำปลาดุกฟู ก็จำได้ว่าเคยทำแล้วไม่รอด🤣 เลยจับเอามาทำลาบปลาดุกเมนู 'ลาบปลาดุก' เป็นเมนูที่สมุนไพรค่อนข้างเยอะ ทั้งข่า ใบมะกรูด ต้นหอม หอมแดง และผักชีฝรั่ง ในใจก็กังวลอยู่เล็กน้อยว่าลูกจะกินได้ไหมนะ พอปรุงรสเสร็จก็ลองเอาให้ชิมก่อน คำตอบที่ได้รับบอกว่ากินได้...แม่สบายใจ

เนื่องจากไม่สะดวกในการย่าง และไม่มีเวลามากพอที่จะย่าง เลยเอาที่สะดวกคือการนำปลาดุกมาทอดแทนค่ะ

ลองใส่ถั่วเน่าดูบ้าง ว่าร่างกายคนทานพอรับได้ไหม ดูขั้นตอนการทำถั่วเน่าแล้ว ถ้าไม่มีชูรส ก็น่าจะพอรับไหว เลยลองใส่ดูค่ะ ส่วนรสชาติก็จะมีความนัว ความกลมกล่อม และกลิ่นคล้ายกะปิเพิ่มขึ้น ตัวน้ำพริกก็เหนียวขึ้นค่ะ สูตรนี้เติมน้ำไปหน่อยไม่เหนียวมาก เพราะทานกับข้าวสวย แต่น้ำพริกรสชาติไม่ใส่กะปิและถั่วเน่า แต่ใส่ปลาย่างก็อร่อยคนละแบบค่ะ มีความหอมสมุนไพรชัด และสดๆดีค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ หนนี้ทำแบบแจ่วเครื่องสด ไม่คั่วกระเทียมก่อน ใช้แต่กระเทียมและพริกค่ะ