Cuajo vegetal

Es el tiempo de aprovechar nuestras salidas al campo y recolectar cardos, aprovecharemos a surtirnos para hacer cuajo vegetal para todo el año
Cuajo vegetal
Es el tiempo de aprovechar nuestras salidas al campo y recolectar cardos, aprovecharemos a surtirnos para hacer cuajo vegetal para todo el año
Paso a paso
- 1
Seleccionar los cardos que tengan la flor abierta, y que tenga abundantes pétalos y sean limpios y uniformes.
- 2
Cortar las flores con cuidado de no pincharnos, ponerlas a secar preferentemente en un lugar alejado del sol.
- 3
Quitamos los pétalos con cuidado y los dajamos que se terminen de secar.
- 4
Una vez secos, los podemos guardar en un bote en lugar fresco, seco y oscuro, y ya tenemos cuajo vegetal para preparar queso a nuestra manera durante todo el año.
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