Cheesecake de plátano (sin horno)

Primero hacemos la base. Para eso Trituramos bien las galletas y les agregamos la canela y la mantequilla previamente derretida en el microondas. Mezclamos bien y volcamos en el molde que habremos forrado con papel vegetal. Presionamos bien con una cuchara. Reservamos en la nevera.

Por otro lado chafamos los plátanos hasta hacerlos puré y les agregamos el zumo de medio limón para que no oxiden. Reservamos.

Ponemos en una olla el queso, la Nata y el azúcar. Llevamos a fuego medio si dejar de remover hasta que se integren todos los ingredientes.

Una vez que estén bien disueltos añadimos la leche con el sobre de cuajada disuelta en él. Seguimos removiendo para que no queden grumos.

Cuando empieza a espesar añadimos el plátano y las nueces, seguimos removiendo y al primer hervor Retiramos del fuego y dejamos templar.

Sacamos la base de la nevera. Le hacemos unos surcos co un tenedor y Vertemos la tarta con cuidado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego nevera mínimo 4h. Para que cuaje bien.

Finalmente desmoldamos y decoramos al gusto.

Notas: puedes picar bien la nueces y cubrir luego la tarta en lugar de mezclarlas en el medio. O simplemente omitir las sí no te gustan o hay niños muy pequeños. El caramelo le va genial 😜