Cheesecake de cerezas saludable y sin horno

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Madrid

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Receta original de @rvbengarcia en Instagram.
Molde 15cm

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Ingredientes

  1. Base
  2. 70 gavellanas tostadas
  3. 60 gdátiles o pasta de dátiles
  4. 15 gcacao puro en polvo
  5. 15 gaceite de coco
  6. Cheesecake
  7. 125 gleche
  8. 5 hojasgelatina neutra
  9. 200 gnata para cocinar/montar
  10. 150 gmascarpone
  11. 150 gqueso de untar
  12. 90 gdátiles o pasta de dátiles
  13. Esencia de vainilla
  14. 1 cdtacanela
  15. Topping
  16. 185 gcerezas descorazonadas
  17. 1 hojagelatina
  18. Chocolate negro s/a

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos todos los ingredientes de la base y aplastamos en la base del molde. Reservamos.

  2. 2

    Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y las disolvemos en la leche caliente.

  3. 3

    Trituramos los dátiles y, en un bol, vertemos la leche y el resto de ingredientes. Mezclamos con unas varillas hasta que este todo bien integrado y llevamos al molde.

  4. 4

    Metemos 4h en la nevera o 1’30h en congelador hasta que haya cuajado un poco.

  5. 5

    Hidratamos la hoja de gelatina, la disolvemos con 1 cda de agua caliente y mezlcamos con las cerezas bien trituradas. Vertemos encima de la tarta.

  6. 6

    Esperamos otra hora y media de congelador, decoramos con un poco de chocolate rallado y ¡lista!

  7. 7

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Has estado muy acertada cambiando 150g con queso de untar. Yo le puse 300 de mascarpone y no me ha gustado. De echo, creo que con todo queso de untar, probablemente sea mejor combinación en cuanto a sabor

Escrita por

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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