Cheesecake de mango sin horno
Sandra_M @cocina_practica_
Este cheesecake es delicioso, tiene un sabor muy delicado y fresco gracias al toque cítrico. Lo mejor es que se hace rápidamente aunque requiere de un tiempo determinado de refrigeración.
Cheesecake de mango sin horno
Este cheesecake es delicioso, tiene un sabor muy delicado y fresco gracias al toque cítrico. Lo mejor es que se hace rápidamente aunque requiere de un tiempo determinado de refrigeración.
Paso a paso
- 1
Guarda la nata en la nevera para que esté fría cuando la montes. Forra un molde de 22 cm con papel antiadherente, cubre también las paredes. Para hacer la base de la tarta tritura las galletas, colócalas en un bowl y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien y colócala en el fondo del molde, presiona con la parte de abajo de una cuchara para que compacte, procura que quede uniforme. Refrigera por 30 min.
- 2
Coloca el queso crema en un bowl, bátelo hasta que esté cremoso, incorpora el azúcar glas y el yogur. Adiciona el puré de mango (debe estar espeso) y el zumo de mandarina e integra. Aparte bate la nata hasta formar picos firmes. Incorpórala a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. Vierte sobre la base y alisa la superficie.
- 3
Lleva al congelador por 3 horas aproximadamente. Pasado este tiempo cuela el puré de mango, disuelve las láminas de gelatina en agua caliente y mezcla. Deja enfriar y retira el mousse del refrigerador. Viérte por encima el glasé y refrigera nuevamente por 3 horas más. Decora con cubitos de mango. Mantenlo refrigerado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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