Quinoa con berenjena, atún & vegetales!!!

Ash
Ash @cook_13425634

La berenjena y el atún dan un sabor muy rico al plato!!!

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Ingredientes

  1. 125 gquinoa
  2. 1berenjena
  3. 1 lataatún en aceite de oliva o agua
  4. 1/2cebolla
  5. 1/2pepino
  6. 1/2tomate
  7. 1 cucharadaVinagre de manzana o limón
  8. 1 pizcasal
  9. 1 pizcapimienta
  10. 1 pizcaperejil
  11. 1 pizcaajo

Paso a paso

  1. 1

    Poner la quinoa a hervir en agua hasta que este blanda.

  2. 2

    Cortar en cuadritos el pepino, tomate y cebolla. Dejar marinando en el vinagre y la sal.

  3. 3

    Poner a azar la berenjena y cuando este dorada quitar la cáscara Y majar.

  4. 4

    Poner un sartén a calentar y agregar el atún con solo la mitad de si aceite y agregar la berenjena. Sazonar con perejil, ajo y pimienta.

  5. 5

    Una vez lista la quinoa ponerla en un bowl y agregar los vegetales marinados con el vinagre y sal (puedes usar limón) y la berenjena. Mezclar muy bien y servir!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ash
Ash @cook_13425634
Making magic!Ig: ash_p7
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