Quinoa con verduras
Hemos oído mucho hablar de la quinoa, pero esta es la primera vez que la probamos y, sinceramente, nos ha sorprendido. Se le pueden añadir todas las verduras que quieras (guisantes, berenjena, habitas...).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para cocer la quinoa, sigue las instrucciones del fabricante (nosotros la hemos dejado cocer algunos minutos más)
- 2
En una sartén, pon un chorro de AOVE a calentar y rehoga un diente de ajo a láminas o a cuadritos pequeños, como prefieras.
- 3
Incorpora 1° la zanahoria y después el calabacín cortados a cuadritos. Añade los champiñones y, por último, el brócoli y un poco de sal. Rehoga hasta que las verduras estén blanditas y reserva.
- 4
En un plato, pon un molde, rellena con quinoa y ponle la verdura por encima.
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