Quinoa con verduras
La quinoa es un pseudocereal, consumido en Bolivia y Perú desde hace miles de años. Yo lo conocí hace unos diez años y desde entonces la utilizo mucho, tiene un sabor delicioso que combina muy bien con los ingredientes que quieras añadirle.
Es fácil de cocinar, rápida y muy sabrosa.
Así es como más me gusta, y aquí te dejo la receta, por si te apetece probarla.
Quinoa con verduras
La quinoa es un pseudocereal, consumido en Bolivia y Perú desde hace miles de años. Yo lo conocí hace unos diez años y desde entonces la utilizo mucho, tiene un sabor delicioso que combina muy bien con los ingredientes que quieras añadirle.
Es fácil de cocinar, rápida y muy sabrosa.
Así es como más me gusta, y aquí te dejo la receta, por si te apetece probarla.
Paso a paso
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Vamos a hacer primero el tomate frito: ponemos en un caldero profundo {para evitar salpicones} dos cucharadas de aceite virgen y el tomate triturado. Agregamos la sal marina. Dejamos hacer a fuego bajo hasta que tenga la consistencia deseada.Tardó una hora.
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Vamos a hacer primero el tomate frito: ponemos en un caldero profundo {para evitar salpicones} dos cucharadas de aceite virgen y el tomate triturado. Agregamos la sal marina. Dejamos hacer a fuego bajo hasta que tenga la consistencia deseada.Tardó una hora.
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Cuando los guisantes están casi cocidos, añadimos la quinoa.
A partir de ahora contamos 12 minutos exactos, y colamos la quinoa con los guisantes. Hay que dejarlos un buen rato porque eliminan mucha agua.
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Mientras, añadimos un poco aceite en una sarten y sofreímos los champiñones con los dientes de ajo.
Cuando estén a nuestro gusto, añadimos la quinoa cocida y bien escurrida.
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Le añadimos tomate frito al gusto y mezclamos bien.
Por último le agregamos el atún bien escurrido del aceite.
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Lista para disfrutar
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