Trocear todas las verduritas a dados pequeños.

En una sartén, con un poquito de aceite, pochamos las verduritas. Añadir sal, pimienta y un poquito de comino.

En una olla, ponemos agua (3 tacitas de agua por una de quinoa). Llevamos el agua a ebullición y añadimos la quinoa. Dejamos cocer unos 10 minutos.

Mezclamos la quinoa con las verduritas y servimos.

En mi caso, para emplatar he utilizado un molde y he decorado con dos espárragos a la plancha.

Espero que os guste 😋