Hidratamos las gelatinas en agua fria
Cojemos las castañas las hervimos con un poco de sal y escurrimos las hervimos con la leche y luego trituramos para hacer una masa y guardamos

Cojemos 150 gra de nata y el resto montamos y guardamos
Juntamos la leche la crema de castañas el brandy y trituramos buen y pinemos las hojas de gelatina y desacemos buen
Cojemos la nata montada y mezclamos con mivimientos para que no se baje agregamos las virutas y ponemos todo en el molde toda la noche

AHORA PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

Hidrataremos las hojas pondremos en un cazo la nata el agua la azucar y lo llevaremos al fuego cuando este caliente pondremos las hojas mezclaremos buen y pondremos el chocolate y mezclaremos y un par de minutos al fuego templaremos y lo pondremos encima de el paste lo llevaremos al frigo toda la noche desnoldaremos y aoirrnaremos yo deje dis castañas las bañe en chocolate y puse unas hojas de azucar y a comer